为提高校园食品安全监管效能，全面实施学校食堂互联网+“明厨亮灶”建设，实现校园食品供应各环节可查、可追溯以及食品安全信息公开透明。学校食堂视频等信息采集已接入食品安全智慧监管统一平台，随时实施在线监管。 “互联网+明厨亮灶”智慧监管平台上看到，各校食堂的人员晨检、采购台账、消毒台账、留样台账、AI智能抓拍巡查等内容都可供专人随时查看，如出现陌生人闯入或挡鼠板位置异常等情况，系统会在第一时间报警，食堂食品安全管理员、学校食品安全负责人和辖区监管人员都将同时收到提示信息。 "互联网+明厨亮灶"系统建设工作推进进展，并通过平台查看了学校食品加工区、烹饪区、配餐间等重点区域实施操作等情况演示。据工作人员介绍，"互联网+明厨亮灶"是在餐饮单位后厨设置智能摄像头，并将监控视频信号接入互联网平合，将餐饮单位现场操作情况通过互联网或手机APP向监管部门和社会公众实时展示，方便监管部门和群众在线监督的一种食品安全社会共治新模式。 “互联网+明厨亮灶”平台端建设、平台移动端建设、餐饮服务单位前端设备建设、网络建设、安全建设和可持续运行等方面的技术要领进行了明确。其中，监管移动端，主要供市场监督管理人员对负责辖区的餐饮服务单位进行管理，应包括餐饮服务单位信息、日常自查信息、餐饮服务单位人员信息、食品溯源信息查看等功能。企业移动端，主要供餐饮服务单位安全管理人员对餐饮服务单位进行自我管理，应包括餐饮服务单位信息、日常自查信息、人员信息、食品溯源信息上传管理等功能。消费者移动端，主要供消费者对餐饮服务单位进行远程监督和查看相关食品安全信息，应包括实时视频，餐饮服务单位信息、新闻公告、日常信息查看，以及评价、投诉反馈等功能。 ‘互联网+明厨亮灶’能将食材的采购、食材的入库、出库和食材的营养、用量进行随时跟踪，保证学生营养健康，搭配合理，保证食堂管理有序、高效。实现‘互联网+明厨亮灶’在教育系统的全覆盖，让我们的科学数字化管理为学生健康发展护航。 天津、北京校园“互联网+明厨亮灶”远程监控系统建设-金色巨腾
